Tartine 2006-101

Rocbaron, juin 2020.

07 juin 2020 13:53 Rocbaron Var France
CANON EOS 77D - EF50mm f/1.8 STM - 50mm - 1/20s à f/11 - ISO 800

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Post-Confinement - Printemps 2020

Liliaceae

Les Liliacées (Liliaceae Juss.) sont une famille de plantes à fleurs monocotylédones, généralement à bulbes. C'est l'une des plus importantes familles selon la classification de Cronquist (1981). Elle comprend des plantes bien connues comme le lys (ou lis), le muguet de mai, la jacinthe véritable, la tulipe, et le narcisse. Voir Liliaceae sur Wikipédia.

Oignon

L'oignon ou ognon (Allium cepa), prononcé /ɔ.ɲɔ̃/, est une espèce de plantes herbacées bisannuelles de la famille des Amaryllidaceae, largement et depuis longtemps cultivée comme plante potagère pour ses bulbes de saveur et d'odeur fortes ou pour ses feuilles. Le terme désigne aussi le bulbe de cette plante récolté comme légume. Par extension, il désigne parfois familièrement en jardinage les bulbes d'autres plantes, généralement non comestibles (par exemple : oignon de tulipe). L'oignon est utilisé à la fois comme légume et comme condiment. Le bulbe de l'oignon se compose de bases épaissies de feuilles s'enveloppant les unes dans les autres. De façon générale on parle d'oignon pour tous les bulbes de liliacées, comme les tulipes. L'échalote est une plante très voisine de l'oignon mais elle présente un nombre de points végétatifs par bulbe plus important. La saveur de l'échalote est également plus marquée que celle de l’oignon Voir Oignon sur Wikipédia.

Rocbaron

Rocbaron est une commune française située dans le département du Var, en région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Rocbaron est localement connue pour sa zone commerciale établie au début des années 2000 au pied du sommet de Fray Redon, qui lui donna son nom. Voir Rocbaron sur Wikipédia.

Salade

La salade est initialement un mets préparé, composé de feuilles d'herbes potagères crues, éventuellement assaisonnées de vinaigrette (voir aussi salade composée). Voir Salade sur Wikipédia.

Tartine

Une tartine, sandwich ouvert ou beurrée au Québec, est une tranche de pain (de taille et de forme quelconque) sur laquelle on étale (« on tartine » ou « on beurre ») des aliments salés ou sucrés comme du beurre, de la confiture ou d'autres préparations sous forme de pâte (rillettes, tapenade, tarama, moutarde…). Ce mets est mis au goût du jour avec la mode des apéritifs dînatoires, ou en gastronomie. Voir Tartine sur Wikipédia.

Tomate

La tomate (Solanum lycopersicum L.) est une espèce de plantes herbacées du genre Solanum de la famille des Solanacées, originaire du Nord-Ouest de l'Amérique du Sud, largement cultivée pour son fruit. Le terme désigne aussi ce fruit charnu. La tomate se consomme comme un légume-fruit, crue ou cuite. Elle est devenue un élément incontournable de la gastronomie dans de nombreux pays, et tout particulièrement dans le bassin méditerranéen. L'espèce compte quelques variétés botaniques, dont la « tomate-cerise » et plusieurs milliers de variétés cultivées (cultivars identifiés par des appellations ou des marques commerciales). La plante est cultivée en plein champ ou sous abri par les agriculteurs et les horticulteurs sous presque toutes les latitudes, sur une superficie d'environ trois millions d'hectares. La tomate a donné lieu au développement d'une importante industrie de transformation, pour la fabrication de concentré, de sauce tomate, notamment de sauce ketchup, de jus de légumes et de conserves. De grande importance économique, elle est l'objet de nombreuses recherches scientifiques. Elle est considérée comme une plante-modèle en génétique. Elle a donné naissance à la première plante génétiquement modifiée autorisée à la mise en culture et commercialisée de façon éphémère aux États-Unis dans les années 1990. Voir Tomate sur Wikipédia.

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