Mot clé : Pissaladière
La pissaladière (pissaladiera, en niçois, dérivé de pissalat, « poisson salé », en occitan) est une spécialité culinaire de la cuisine niçoise, étendue à la cuisine de la Provence méditerranéenne, faite à base de pâte à pain, d’oignons, de pissalat ou anchois, d’huile d’olive, et de petites olives noires de Nice. Elle connait ou est une variante de la pissalandrea de la cuisine ligure italienne, ou pizza all’Andrea). (Voir sur Wikipédia)
La photographie culinaire est une discipline que j’aime beaucoup mais que je pratique le plus souvent à la va vite au moment ou les plats arrivent sur la table et avec un smartphone. A l’occasion de la refonte d’un site web d’un restaurant j’ai eu besoin de photographies pour illustrer une page « Traiteur ». Me voici […]
Apéritifs, entrées chaudes Pizza classique, Quiche aux poireaux, Cake aux olives et Pissaladière.