Mot clé : Verrine

Une verrine désigne, d’une part, un ustensile de cuisine, généralement en verre, qui sert à présenter un mets et, d’autre part, les préparations culinaires contenues dans ce récipient, et qui se consomment à l’aide d’une petite cuillère. Utilisée en pâtisserie, pour la première fois au milieu des années 1990, la verrine s’est rapidement imposée pour toute une gamme de mets, allant des amuse-gueule aux apéritifs dînatoires, du sucré au salé, des préparations les plus simples aux plus inventives, le tout dans un mélange original de saveurs et de couleurs. (Voir sur Wikipédia)